TECHNIKUM ŻYWIENIA i USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Zjazd Wydziału Zaocznego semestr


TECHNIKUM ŻYWIENIA

I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Zawód: TECHNIKUM ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Nauka zawodu trwa:  4 lata po gimnazjum

                                     5 lat po szkole podstawowej

Nr programu nauczania 343404

 

Technik żywienia i usług gastronomicznych to idealny kierunek dla osób lubiących przygody ze sztuką kulinarną, dla których ważne jest co i jak jedzą. Kształtuje umiejętności związane z planowaniem i organizacją żywienia w zakładach żywienia zbiorowego, urządzania zakładów gastronomicznych. Naucza umiejętnie sporządzać potrawy    zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznego ich podawania i prawidłowej obsługi konsumenta.
 

Kierunek technik żywienia i usług gastronomicznych powinny wybrać osoby, które:

  • są kreatywne i pomysłowe
  • cenią zdrową kuchnię
  •  interesują się nowoczesnymi trendami w żywieniu
  • lubią pracować w zespole

 

W NASZEJ SZKOLE nauczymy CIĘ?

  • przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów
  • stosowania receptur gastronomicznych
  • układania i oceny jadłospisów
  • zasad obsługi klienta organizacji imprez okolicznościowych i usług cateringowych
  • stosowania technik nakrywania stołu w zależności od okoliczności
  • współpracy w zespole
  • obsługi specjalistycznych programów komputerowych
  • prowadzenia własnej działalności gospodarczej i jak być w tym lepszy od konkurencji,
  • planowania i kalkulowania kosztów produkcji
  • wykorzystywania nowoczesnych urządzeń gastronomicznych do przygotowywania i serwowania potraw
  • zasad zarządzania produkcją gastronomiczną przechowywania i utrwalania żywności ?. czyli wszystkiego, co musisz wiedzieć na temat funkcjonowania gastronomii.

Zatrudnienie:

Technik żywienia i usług gastronomicznych może podejmować pracę m.in. jako szef kuchni, manager zakładu gastronomicznego, doradca w zakresie prawidłowego żywienia, organizator imprez okolicznościowych, organizator usług cateringowych w: restauracjach,  kawiarniach , barach szybkiej obsługi, restauracjach na statkach i promach, zakładach gastronomicznych , stołówkach szkolnych, szpitalnych i sanatoryjnych, firmach cateringowych, zakładach produkcji produktów i półproduktów spożywczych lub prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie usług gastronomicznych

 

Czy po ukończeniu szkoły mogę kontynuować naukę?

 

Absolwent może kontynuować naukę i doskonalić swoje umiejętności na kwalifikacyjnych kursach zawodowych oraz w ramach studiów licencjackich i magisterskich, na kierunkach: technologia żywności, dietetyka, żywienie człowieka i nauki konsumenckie, nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii, hotelarstwo i turystyka, organizacja i zarządzanie w gastronomii.